- Notice
Umami
Vedette matière nom commun. S'emploie en tête de vedette.
<Employé pour :
Goût umami
Saveur umami
Goût umami
Saveur umami
Source(s) :
Neurophysiologie : de la physiologie à l'exploration fonctionnelle, 2011 (p. 105) . - Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés / W. J. Bauer, R. Badoud, J. Löliger, 2010 (p. 349) . - Physiologie humaine / L. Sherwood, 2006 (p. 177)
Neurophysiologie : de la physiologie à l'exploration fonctionnelle, 2011 (p. 105) . - Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés / W. J. Bauer, R. Badoud, J. Löliger, 2010 (p. 349) . - Physiologie humaine / L. Sherwood, 2006 (p. 177)
Domaine(s) : 570
Correspondance(s) :
- LCSH (Library of Congress Subject Headings) : Umami (Taste) http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2007007220
- LCSH (Library of Congress Subject Headings) : Umami (Taste) http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2007007220
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb165543689
Notice n° :
FRBNF16554368
Création :
11/11/30
Mise à jour :
11/11/30
