Kapurung

Kapurung
Asal
Negara asal	Indonesia
Keahlian memasak	masakan Indonesia
Rincian
Jenis	kuah
Bahan utama	tepung sagu, kacang panjang dan jagung

Kapurung (Bahasa Tae': Pugalu) adalah salah satu makanan tradisional khas dari Sulawesi Selatan terutama di wilayah Luwu Raya^[1] dan juga Toraja (seperti Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur, dan Luwu Tengah),^{[butuh rujukan]} serta di Tawau, Sabah, Malaysia, yang didiami oleh mayoritas masyarakat Sulawesi Selatan.^{[butuh rujukan]}

Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu.^[2] Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran.^{[butuh rujukan]} Meski makanan tradisional, kapurung mulai populer. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar juga telah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern.^{[butuh rujukan]}

Lihat juga

Papeda, makanan khas Papua dan Maluku
Ambuyat, makanan khas Brunei, Sabah dan Sarawak

Referensi

^ "Kapurung, Kuliner dengan Cita Rasa Asam dan Segar Khas Sulawesi Selatan". Liputan6. 26 Juli 2023. Diakses tanggal 19 April 2025.
^ Kirana, Febi Anindya (2020). "Resep Kapurung khas Sulawesi Selatan". Fimela.com. Diakses tanggal 12 Jan 2022.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] "Kapurung, Kuliner dengan Cita Rasa Asam dan Segar Khas Sulawesi Selatan". Liputan6. 26 Juli 2023. Diakses tanggal 19 April 2025.

[Khas-2] Kirana, Febi Anindya (2020). "Resep Kapurung khas Sulawesi Selatan". Fimela.com. Diakses tanggal 12 Jan 2022.

[1]

[2]