Es gab Metzelsuppe und Gemüse und noch einmal Metzelsuppe – alles ohne jede Marke, und ich zahlte nur eine Mark. [Klemperer, Victor: [Tagebuch] 1941. In: ders., Ich will Zeugnis ablegen bis zum letzten, Berlin: Aufbau-Taschenbuch-Verl. 1999 [1941], S. 85]

Aber wo ein Pfälzer in der traditionellen Metzelsuppe zerschnittene Schweinsrüssel isst, empört sich sofort der »normal empfindende Mensch« und nennt das ekelerregend. [Die Zeit, 26.03.2008, Nr. 14]

Die bodenständige Schwarzwälder Küche mit der »Vesperplatte« oder der »Metzelsuppe« ist allmählich in der Defensive. [Die Zeit, 25.02.1980, Nr. 08]

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